A brokkoli krémleves egy ízletes, tápláló és könnyen elkészíthető étel, amely tökéletes választás lehet bármelyik étkezéshez. Íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
- 1 közepes fej brokkoli (kb. 400-500 g), rózsáira szedve
- 1 közepes hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 közepes burgonya, hámozva és kockázva
- 1 liter zöldségalaplé vagy víz
- 1 csésze tej (vagy növényi alapú tej, pl. mandulatej vagy szójatej)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított kakukkfű (vagy friss)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál reszelt sajt (opcionális, pl. cheddar, parmezán)
- Friss petrezselyem vagy kapor a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
-
Zöldségek előkészítése:
- A brokkolit szedjük rózsáira. A nagyobb szárakat is felhasználhatjuk, csak vágjuk őket kisebb darabokra.
- Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, valamint kockázzuk fel a burgonyát.
-
Párolás:
- Egy nagy lábasban melegítsük az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és pároljuk 3-4 percig, amíg üveges lesz.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk további 1 percig, amíg illatos lesz.
-
Zöldségek hozzáadása:
- Adjuk hozzá a kockázott burgonyát, és pároljuk 3-4 percig.
- Öntsük hozzá a zöldségalaplevet vagy vizet, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük a zöldségeket 10-15 percig, amíg a burgonya és a brokkoli megpuhul.
-
Pürésítés:
- Ha a zöldségek megpuhultak, használjunk botmixert, hogy a levest krémes állagúra pürésítsük. Alternatív megoldásként a levest egy turmixgépben is pürésíthetjük, majd visszaönthetjük a lábasba.
-
Tej és fűszerek:
- Öntsük hozzá a tejet a pürésített leveshez, és keverjük össze. Ha szeretnénk, keverjünk bele reszelt sajtot is a krémesebb állag és extra íz érdekében.
- Ízesítsük kakukkfűvel, oregánóval, sóval és borssal. Melegítsük a levest 2-3 percig, amíg jól összekeveredik és forró lesz.
-
Tálalás:
- Tálaljuk forrón, friss petrezselyemmel vagy kaporral díszítve, ha szeretnénk.
Tippek:
- Ha a levest gazdagabbá szeretnénk tenni, egy kis tejszínt is adhatunk hozzá a tej helyett vagy mellé.
- A brokkoli krémleves remekül kombinálható pirított kenyérkockákkal vagy reszelt sajttal a tetején.
Ez a brokkoli krémleves gyorsan elkészíthető, ízletes és tápláló étel, amely tökéletes választás lehet egy könnyű vacsorához vagy ebédhez. Jó étvágyat hozzá!
